Ricette senza glutine Ingredienti per 4 persone 250 grammi di Riso 250 grammi di Gamberi 750 millilitri di Brodo vegetale 25 grammi di Burro 1 Zucchina 1 Cipolla quanto basta di Olio extravergine di oliva Preparazione Risotto con crema di zucchine e gamberi 1. Per preparare il risotto con crema di zucchine e gamberi, per prima cosa tagliate a fettine la cipolla e… Continua a leggere Risotto gamberetti e zucchine
Spaghetti cacio e pepe
491 Calorie per porzione – VEGETARIANO Difficoltà: Facile Preparazione: 10 min Cottura: 10 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso EnergiaKcal491 Carboidratig66.4 di cui zuccherig2.5 Proteineg23.4 Grassig14.7 di cui saturig8.7 Fibreg2.3 Colesterolomg52 Sodiomg1239 INGREDIENTI Spaghetti 320 g Pepe nero in grani q.b. Pecorino romano stagionatura media, da grattugiare 200 g Sale fino q.b. “Si la vita è un mozzico, qui mozzichi bene“. Questo… Continua a leggere Spaghetti cacio e pepe
Polpo in insalata
456 Calorie per porzione, Energia Kcal 456, Carboidrati g 41.7di cui zuccheri g 5.1, Proteine g 28.5, Grassi g 19.5, di cui saturi g 3.54, Fibre g 4.1, Colesterolo mg 162, Sodio mg 836 INGREDIENTI Polpo 1 kg Patate 1 kg Alloro 2 foglie Prezzemolo 1 ciuffo Pepe nero q.b. Olio extravergine d’oliva 60 gSale fino q.b. Succo di limone 60 g… Continua a leggere Polpo in insalata
zuppa di legumi
Zuppa di legumi e cereali PRESENTAZIONE La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto molto semplice da preparare, sano e sostanzioso. Arricchita con verdure ed erbe aromatiche, la zuppa di legumi e cereali è ideale da mangiare ben calda durante i freddi giorni d’inverno ma anche tiepida durante il resto dell’anno.Per preparare questa… Continua a leggere zuppa di legumi
il Tiramisu’
Ingredienti: 500 gr mascarpone 2 uova grandi (per ottenere una crema più liquida basta utilizzare 4 uova anziché 2) 90 gr zucchero 300 gr savoiardi 1 tazza di caffè della moka (zuccherato a piacere) cacao amaro in polvere per la superficie q.b. Presentazione ed un po’ di storia Anticamente le nonne usavano preparare una colazione… Continua a leggere il Tiramisu’
Questa sera niente carne
Come cucinare i legumi https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/e-tempo-di-legumi-dieci-idee-per-cucinarli/ Un po’ snobbati fino a qualche anno fa, eccezion fatta per la tradizione contadina che li ha sempre sfruttati al massimo, i legumi sono oggi un alimento molto apprezzato e considerato un toccasana per la salute. Questo grazie all’elevato contenuto di sali minerali, fibre e vitamine, in particolare ferro, potassio, magnesio e vitamina… Continua a leggere Questa sera niente carne
La cucina ai tempi del coronavirus: è il trionfo della semplicità
Primo posto assoluto per i legumi, soprattutto ceci e lenticchie (meno i fagioli) preferenza confermata anche dall’indice di gradimento dei relativi post su FB. A primeggiare, la ricetta del pane indiano di ceci che ha battuto tutti i record, niente male anche le lenticchie al forno: probabilmente in molti le hanno già in casa da capodanno. Secondo… Continua a leggere La cucina ai tempi del coronavirus: è il trionfo della semplicità
Battuta al coltello di Fassone Piemontese
Direttamente dal Piemonte ( Italy ) oggi prepariamo un piatto tipico della tradizione, la carne cruda tagliata al coltello. Nel video andrò ad indicarvi non solo come condirla ma anche quale pezzo di carne scegliere. Provatela e fatemi sapere, è buonissima posso assicurarvelo. La carne di Fassona è una delle carni di manzo regine in Italia,… Continua a leggere Battuta al coltello di Fassone Piemontese
Crema di zucca
La zucca è la regina indiscussa dell’autunno… il colore della sua polpa carnosa ricorda quello delle foglie che, proprio in questo periodo, si staccano dolcemente dagli alberi e si posano lievi sul terreno. Inconfondibile e conosciuta da tutti per la sua dolcezza è utilizzata in moltissime ricette che fanno parte della tradizione culinaria italiana, come… Continua a leggere Crema di zucca
La torta di mele
Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. (Jane Austen) Le mele da sempre sono protagoniste indiscusse dei dolci casalinghi, come la nostra torta di mele, golosa, soffice e aromatica, è il miglior comfort food che si possa desiderare! Del resto chi l’ha provata sa bene quanto sia rassicurante una torta di… Continua a leggere La torta di mele