La zucca è la regina indiscussa dell’autunno… il colore della sua polpa carnosa ricorda quello delle foglie che, proprio in questo periodo, si staccano dolcemente dagli alberi e si posano lievi sul terreno. Inconfondibile e conosciuta da tutti per la sua dolcezza è utilizzata in moltissime ricette che fanno parte della tradizione culinaria italiana, come la zucca al forno o il risotto alla zucca. Abbiamo scelto di esaltarne tutti i sapori, aggiungendo solo alcune spezie e trasformandola in un delizioso comfort food: la crema di zucca. Calda e speziata, è una preparazione molto versatile, ideale da servire da sola come zuppa e perfetta come condimento per arricchire moltissimi altri piatti: il successo è sempre garantito!
221 Calorie per porzione, SENZA LATTOSIO, VEGETARIANO
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 35 min
- Dosi per: 4 persone
- Dosi per: 4 persone
INGREDIENTI
Zucca 1 kg
Brodo vegetale 1 l
Pepe nero 1 pizzico
Noce moscata 1 pizzico
Olio extravergine d’oliva 60 g
Patate 200 g
Cipolle bianche 80 g
Cannella in polvere 1 pizzico
Sale 1 pizzico